
Passeggiando per Vencó, si percepisce subito il fascino discreto di un luogo dove ogni dettaglio racconta una storia. Le poche case in pietra, immerse nella tranquillità delle colline, sembrano custodire il segreto di una vita semplice e genuina. I vigneti che circondano il borgo, curati con passione da generazioni di viticoltori, dominano il panorama e offrono una vista straordinaria che si estende fino alle montagne della Slovenia. La presenza delle cantine storiche e delle aziende vinicole rappresenta una delle principali attrattive di Vencó, attirando appassionati di vino e turisti alla ricerca di esperienze autentiche.
La tradizione enogastronomica del borgo è legata a doppio filo alla cultura del Collio, una delle terre vinicole più prestigiose d’Italia. Qui nascono vini straordinari, frutto di un microclima unico e di un sapere tramandato nel tempo. Il Friulano, il Ribolla Gialla e il Sauvignon sono solo alcuni dei bianchi d’eccellenza che caratterizzano questa zona, mentre tra i rossi spiccano il Merlot e il Refosco dal Peduncolo Rosso. Il vino non è solo una bevanda, ma un simbolo di identità e appartenenza, un elemento che unisce le persone e racconta il legame profondo tra l’uomo e la terra.
Accanto al vino, la cucina di Vencó riflette la fusione di tradizioni friulane, slovene e austroungariche. I sapori sono intensi e genuini, con piatti che esaltano la qualità delle materie prime locali. Tra le specialità spiccano i salumi artigianali, il prosciutto di Cormòns, i formaggi di malga e la polenta, spesso accompagnata da sughi ricchi e sostanziosi. I dolci, come la gubana e gli strucchi, raccontano l’influenza della tradizione mitteleuropea e chiudono ogni pasto con un tocco di dolcezza e storia.
Vencó è un angolo di Collio ancora poco conosciuto, un luogo che non si svela immediatamente, ma che conquista con la sua autenticità e il suo legame profondo con la terra. Chi visita questo borgo non trova solo panorami incantevoli e vini straordinari, ma anche una comunità che mantiene vive le proprie tradizioni e che accoglie i visitatori con il calore e la passione di chi sa di appartenere a una terra unica. In un’epoca di cambiamenti veloci e frenesia quotidiana, Vencó rappresenta una preziosa testimonianza di un tempo che resiste, di una bellezza che si scopre con calma, sorso dopo sorso, passo dopo passo.