
Quella siracusana si fonda su ingredienti semplici e genuini; tra i piatti tipici spiccano le zuppe a base di verdure come la stimpirata e le schiacciate, piccole focacce ripiene di ingredienti come melanzane e salsiccia. Tra gli alimenti dalle origini più antiche troviamo le cucche, strisce di pasta farcite con formaggio e salsiccia che completano un'offerta gastronomica che celebra la ricchezza della terra siciliana.